Partiamo dalle basi
I tempi giusti
Frigorifero
Freezer
Il posto giusto
Ripiano del frigorifero
Come conservare
In frigorifero
Per conservare gli asparagi, è bene immergerli in acqua fino al momento dell’utilizzo. In frigo, possono essere conservati all’interno di un foglio inumidito di carta assorbente, preferibilmente in un sacchetto Verdefresco Cuki che, grazie ai micro fori traspiranti, eliminano l’umidità in eccesso e conservano più a lungo la freschezza degli ortaggi. Qui, potranno essere conservati entro massimo 3 giorni.
In freezer
È possibile congelare gli asparagi sia crudi che cotti. Se crudi, lavare accuratamente, eliminare la parte più dura del gambo, asciugare bene e riporre nei sacchetti freezer Gelopiù Cuki. Per gli asparagi cotti è preferibile la cottura a vapore, in modo da preservare vitamine e sali minerali. Basteranno 4-5 minuti. Scolare, asciugare, far raffreddare e trasferire nei contenitori ermetici rettangolari con coperchio Cuki che passano direttamente dal freezer al forno a microonde. In questo modo si semplifica l’operazione di scongelazione. Consumare preferibilmente entro 6-8 mesi.
Lo sapevi che
Famiglia
Liliacee
Dove si trova
Stagione
Si raccoglie in primavera, dalla fine di marzo fino a fine giugno
Curiosità
La parte commestibile è il turione, germoglio che si sviluppa da un rizoma sotterraneo e si presenta di colore diverso a seconda di varietà e tecnica colturale. Ha proprietà diuretiche, depurative e stimolanti l’appetito.
