Partiamo dalle basi
I tempi giusti
Freezer
Il posto giusto
Ripiano del frigorifero
Come conservare
In frigorifero
Le cipolle di Tropea assorbono facilmente l’umidità, quindi è preferibile conservarle in un ambiente asciutto, fresco e buio, con una temperatura tra i 4° e i 10°. Può capitare, a volte, che le cipolle non vengano utilizzate per intero. In questi casi, prima di riporle nel cassetto delle verdure del frigorifero, consigliamo di avvolgerle nella pellicola per alimenti Cuki: protettiva, autosigillante e impermeabile, in grado di mantenere a lungo la freschezza e il grado di umidità degli alimenti.
In freezer
Le cipolle possono essere congelate. Sbucciarle, tagliarle a fette e metterle una di fianco all’altra dentro a una vaschetta in alluminio Cuki. Chiudere con l’apposito coperchio e precongelare in freezer. Dopo circa due ore trasferire la cipolla a fette in un sacchetto freezer Gelopiù Cuki e riporre nuovamente in freezer. In questo modo le fettine verranno congelate separatamente, non si attaccheranno fra di loro e in fase di utilizzo si potranno selezionare singolarmente. Consumare preferibilmente entro 6-8 mesi.
Lo sapevi che
Famiglia
Liliacee
Dove si trova
Stagione
In autunno
Curiosità
Il bulbo di questa cipolla calabrese ha un tipico colore rosso violaceo e la forma a trottola. Come le altre varietà della sua specie vanta innumerevoli qualità benefiche, soprattutto se consumata cruda.
