Partiamo dalle basi
I tempi giusti
Frigorifero
4/5 giorni
Freezer
6 mesi
Il posto giusto
Ripiano del frigorifero
Cassetti
7-8ºC
Come conservare
Come conservare
In frigorifero
Le melanzane possono essere conservate in frigorifero, nello scompartimento per le verdure, per 4-5 giorni. Si consiglia di riporle all’interno dei sacchetti Verdefresco Cuki che, grazie ai microfori traspiranti, eliminano l’umidità in eccesso e conservano più a lungo la freschezza degli ortaggi.
Come conservare
In freezer
La congelazione delle melanzane crude è sconsigliata, ma è possibile congelarle cotte alla griglia, oppure si può preparare la parmigiana. Si raccomanda di cuocere la parmigiana nelle vaschette in alluminio Cuki. Una volta raffreddata, è possibile congelarla direttamente all’interno delle stesse chiudendole con gli appositi coperchi. Consumare preferibilmente entro 6 mesi.
Lo sapevi che
Famiglia
Solanacee
Dove si trova
In centro e sud Italia, la maggiore produzione è in Sicilia.
Stagione
In estate e autunno
Estate
Autunno
Curiosità
Per secoli la pianta è stata identificata come pericolosa e poco sana, il suo consumo si è diffuso in tutta Italia solo dagli anni Sessanta. La bacca non ha grande valore nutritivo, ma ha una buccia che pare contenga principi benefici per fegato, pancreas, intestino e sistema cardiocircolatorio.
