Partiamo dalle basi
I tempi giusti
Freezer
Il posto giusto
Ripiano del frigorifero
Come conservare
In frigorifero
Come le patate, i topinambur vanno conservati in un luogo asciutto e buio, preferibilmente lontano dalla luce e dall’umidità. I frigoriferi di ultima generazione permettono, tuttavia, la conservazione delle patate e dei tuberi come i topinambur nello scomparto della verdura. Si consiglia di avvolgerli nella carta frigo Cuki. In pura cellulosa, lascia respirare gli alimenti, mantenendone a lungo la freschezza. Non lavare prima del loro utilizzo.
In freezer
I topinambur possono essere congelati precotti e usati per preparare vellutate o sformati. Si consiglia di conservarli nei contenitori ermetici con coperchio Cuki, che passano direttamente dal freezer al forno a microonde, semplificando le operazioni di scongelazione. Consumare preferibilmente entro 6 mesi.
Lo sapevi che
Famiglia
Cucurbita
Dove si trova
Stagione
In autunno e inverno
Curiosità
Si tratta di un ortaggio prelibato in cucina e ricco di vitamine importanti per l'organismo.
